Kolejny wpis kuchenny

Oto kolejna propozycja kulinarna. Tym razem będzie to makaron z łososiem w sosie śmietanowo-serowym oraz lemoniada grapefruitowo-cytrynowa.

Zdjęcie poglądowe - to nie jest propozycja podania :P

Składniki:

- 200 g makaronu tagliatelle

- 200 g świeżego łososia norweskiego

- 200 ml śmietany 12% - najlepiej kwaśnej

- 100 g serka topionego

- mała cebula czerwona

- kilka pomidorów suszonych

- nieco natki z pietruszki oraz koperku

- 2-3 ząbki czosnku

- sok z połowy cytryny

- ok. 50 g masła

- przyprawy: pieprz, sól, papryka słodka, bazylia, oregano

Przygotowanie:

Łososia ścinamy w plastry tak jak do carpaccio, a następnie doprawiamy solą, pieprzem i sokiem z cytryny. Odkładamy, żeby się "przegryzł". Cebulę kroimy w drobną kostkę, czosnek, pietruszkę i koperek drobno siekamy. Pomidory suszone kroimy w cienkie plasterki. Masło wrzucamy na dużą patelnię. Dokładamy od razu cebulę oraz czosnek, całość podsmażamy. Kiedy cebulka się zeszkli dokładamy łososia. Smażymy, po chwili dokładając pomidory oraz ser topiony, i śmietanę. Doprowadzamy do wrzenia, dodając koperek i natkę oraz przyprawy. Gotujemy makaron. Po ugotowaniu odsączamy i dokładamy do całości na patelnię. Podsmażamy przez dwie minuty mieszając. 

Niestety nie zrobiłem zdjęcia lemoniady.

Składniki:

- 3 cytryny

- 1 grapefruit

- cukier

- 1 l wody

Przygotowanie:

Jedną cytrynę obieramy ze skórki i kroimy w plastry, podobnie czynimy z grapefruitem. Drugą cytrynę sparzamy gorącą wodą, następnie szorujemy ją i kroimy w plasterki. Całość gotujemy z dodatkiem cukru przez około 12-15 minut od wrzenia. Odstawiamy do ostudzenia. Wyciskamy sok z trzeciej cytryny. Podajemy schłodzone, można dodać lód i kilka listków mięty.