Piątkowa pasta

Składniki:

makaron tagliatelle, 100 g

pieczarki, 100 g

szpinak świeży, duża garść

ser pleśniowy typu roquefort, ok. 100 g

jajko kurze, 3 szt.

cebula czerwona, 1 mała szt.

 masło, 3 łyżki

oliwa z oliwek

parmezan do posypania

przyprawy: majeranek, bazylia, oregano, papryka słodka i ostra, sól, pieprz

ząbek czosnku.

Przygotowanie:

Masło z odrobiną oliwy z oliwek rozgrzewamy w garnku lub na patelni, wrzucamy pokrojoną w pół-krążki cebulkę oraz pieczarki pokrojone w plastry. Dusimy wszystko kilka minut, dodając przyprawy. Dodajemy całe liście szpinaku oraz czosnek posiekany drobny. Kiedy szpinak zmięknie dodajemy pokrojony ser, mieszamy do póki ser się nie rozpuści. Jajka ugotowane na twardo kroimy w plasterki i dodajemy do całości. Makaron ugotowany według przepisu dodajemy do sosu, mieszamy. Podajemy skropione świeżą oliwą z oliwek.

Kolejny wpis kuchenny

Oto kolejna propozycja kulinarna. Tym razem będzie to makaron z łososiem w sosie śmietanowo-serowym oraz lemoniada grapefruitowo-cytrynowa.

Zdjęcie poglądowe - to nie jest propozycja podania :P

Składniki:

- 200 g makaronu tagliatelle

- 200 g świeżego łososia norweskiego

- 200 ml śmietany 12% - najlepiej kwaśnej

- 100 g serka topionego

- mała cebula czerwona

- kilka pomidorów suszonych

- nieco natki z pietruszki oraz koperku

- 2-3 ząbki czosnku

- sok z połowy cytryny

- ok. 50 g masła

- przyprawy: pieprz, sól, papryka słodka, bazylia, oregano

Przygotowanie:

Łososia ścinamy w plastry tak jak do carpaccio, a następnie doprawiamy solą, pieprzem i sokiem z cytryny. Odkładamy, żeby się "przegryzł". Cebulę kroimy w drobną kostkę, czosnek, pietruszkę i koperek drobno siekamy. Pomidory suszone kroimy w cienkie plasterki. Masło wrzucamy na dużą patelnię. Dokładamy od razu cebulę oraz czosnek, całość podsmażamy. Kiedy cebulka się zeszkli dokładamy łososia. Smażymy, po chwili dokładając pomidory oraz ser topiony, i śmietanę. Doprowadzamy do wrzenia, dodając koperek i natkę oraz przyprawy. Gotujemy makaron. Po ugotowaniu odsączamy i dokładamy do całości na patelnię. Podsmażamy przez dwie minuty mieszając. 

Niestety nie zrobiłem zdjęcia lemoniady.

Składniki:

- 3 cytryny

- 1 grapefruit

- cukier

- 1 l wody

Przygotowanie:

Jedną cytrynę obieramy ze skórki i kroimy w plastry, podobnie czynimy z grapefruitem. Drugą cytrynę sparzamy gorącą wodą, następnie szorujemy ją i kroimy w plasterki. Całość gotujemy z dodatkiem cukru przez około 12-15 minut od wrzenia. Odstawiamy do ostudzenia. Wyciskamy sok z trzeciej cytryny. Podajemy schłodzone, można dodać lód i kilka listków mięty.