Piątkowa pasta

Składniki:

makaron tagliatelle, 100 g

pieczarki, 100 g

szpinak świeży, duża garść

ser pleśniowy typu roquefort, ok. 100 g

jajko kurze, 3 szt.

cebula czerwona, 1 mała szt.

 masło, 3 łyżki

oliwa z oliwek

parmezan do posypania

przyprawy: majeranek, bazylia, oregano, papryka słodka i ostra, sól, pieprz

ząbek czosnku.

Przygotowanie:

Masło z odrobiną oliwy z oliwek rozgrzewamy w garnku lub na patelni, wrzucamy pokrojoną w pół-krążki cebulkę oraz pieczarki pokrojone w plastry. Dusimy wszystko kilka minut, dodając przyprawy. Dodajemy całe liście szpinaku oraz czosnek posiekany drobny. Kiedy szpinak zmięknie dodajemy pokrojony ser, mieszamy do póki ser się nie rozpuści. Jajka ugotowane na twardo kroimy w plasterki i dodajemy do całości. Makaron ugotowany według przepisu dodajemy do sosu, mieszamy. Podajemy skropione świeżą oliwą z oliwek.